salsa blanca

Esta salsa se recomienda para mariscos y aves.
Ingredientes:
1 barra de mantequilla
3 cucharadas de fécula de maíz
la puntita de una cucharadita de bicarbonato
2 tazas de leche
pimienta
consomé
sal.

Procedimiento:
Derretimos la mantequilla a fuego lento, agregamos la fécula de maizy revolvemos. El bicarbonato lo revolvemos a la leche e incorporamos a la sartén; ponemos sal, pimienta y consomé al gusto y dejamos hervir hasta que espese.