salsa de guacamole para tacos

Esta salsa es ideal para tacos de todos tipos, con el vinagre que se le agrega la podemos guardar en el refrigerador sin problema de que se oxide.

Ingredientes:

2 aguacates grandes
1 diente de ajo grande
1/2 chile poblano
7 ramas de cilantro lavado y desinfectado
3 tomates verdes medianos
4 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite vegetal
1 chile serrano sin cola
1/2 cebolla
consomé
sal

Licuamos muy bien todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea, no debe de quedar ni muy liquida ni muy espesa, un término medio.

salsa de soya preparada

Ideal para rollos primavera, arroz frito, arroz al vapor, tepanyakis, etc.

1/2 taza de salsa de soya
el jugo de 1 limón
2 cdas. de vinagre blanco
el jugo de 1 naranja
1/2 taza de agua
2 chiles serranos picados finamente (opcional)

Procedimiento:

En un recipiente agregamos todos los ingredientes y mezclamos.

Aderezo italiano

Ideal para ensaladas de lechuga.

Ingredientes:
2 tazas de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de uva
2 cdas. de perejil
3 claras de huevo cocido
3 cdas. de pimiento rojo
1/2 cebolla mediana
3 cdas. de alcaparras
3 cdas. de pepinillos
1 cda. de mostaza dijón
sal y pimienta

Procedimiento:
Picamos finamente el perejil, la cebolla, las claras, el pimiento, la alcaparra y los pepinillos. Incorporamos el aceite, el vinagre y la mostaza. Mezclamos y sazonamos.

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aderezo de hinojo

Listo para ensaladas.

Ingredientes:

2 tazas de yogurth natural sin azúcar

1 diente de ajo

1/2 taza de mayonesa

1/4 taza de hinojo picado

1/4 taza de queso parmesano

sal y pimienta

Procedimiento:

Verter en un tazón y mezclar, sazonamos y reposar por 30 minutos.

Pesto

Para pan, pastas y ensaladas.
Ingredientes:

fuente: weight watchers

1 taza de albahaca sin tallo
1/4 taza de queso parmesano
1 diente de ajo
1/4 taza de nuez
1/4 taza de piñón blanco
2 tazas de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de uva
sal y pimienta.

Procedimiento:
Se licúan todos los ingredientes y sazonamos dejando reposar 1 hora.